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 西日本を中心として生産されている見た目が白い味噌の事を白味噌と呼んでいます。 赤味噌に比べて米麹が多く使われており、甘みが多く塩分が少ないのが特徴。 スッキリとした味わいがお好みの方にお勧めの味噌です。 Contents List／目次赤味增和白味增的区别是发酵的时间不同，往往赤味增的发酵时间比较长，所以赤味增的口感会更加的重，白味增相比而言发酵的时间较短，口味比较淡，可以在选择时根据自己的口味来选择使用哪种来调味。 调料 味增 生活常识1 人 赞同了该回答 味噌，也叫做日式大豆酱，。 发酵时间的长短决定了色泽的深浅和口味的咸淡。 可以用来调制汤底，也可以用来浸渍其他食物。 根据发酵时间的长短，分为赤味噌，淡色味噌和白味噌。 从下图中就可以清楚地看出两者在颜色上的差异 味噌汁レッスン どう合わせる 合わせ味噌 のコツ 丸ごと小泉武夫 食マガジン 白味噌赤味噌的区别